DeUvasAPeras, nos enseña cómo hacer este pastel de chocolate. Mira!
Ingredientes para el bizcocho:
225 g de buen chocolate para repostería
170 g de mantequilla
200 g de azúcar
4 huevos
50 g de harina
20 g de cacao en polvo
3 cucharaditas de polvo de hornear (15 g)
4 cucharadas de crema ácida
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes para el Mousse:
1 Taza de agua para hidratar las láminas de gelatina
3 "colas" de gelatina
150 g de leche
200 g de buen chocolate para repostería
2 claras
2 yemas
400 g de crema para batir
Ingredientes para la cobertura:
250 g de buen chocolate para repostería
250 g de leche condensada
50 g de mantequilla
Virutas de chocolate para decorar
Molde de 23 a 30 cm
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